還記得某天我跟太太正在餐廳吃飯，當時的我正在享用焦糖烤布蕾。「哇! 這烤布蕾聞起來酸酸的，好香，檸檬真是個好東西。」這時我太太一臉疑惑的看著我說道，「烤布蕾裡面沒有檸檬阿!」後來才發現我吃到的是一個壞掉的烤布蕾。據說以前的人有超過800個嗅覺感受器，但現在人已經退化到只剩下400個左右。
很久很久以前，動物為了避免被恐龍獵食，大多都會在晚上才行動。晚上行動的時候，嗅覺能力就顯得非常重要，不僅可以定位食物位置，還可以判斷敵人的方向。恐龍滅絕之後，動物漸漸的演變成在白天行動，包括古代人類。這個時候古代人類視覺進化神速，相對的嗅覺卻在慢慢退化。根據研究顯示，有80%的訊息是透過視覺取得的。人的五官裡面，嗅覺與我們的情感及記憶息息相關，而其他四官則是幫助我們在做出理性判斷時不可或缺的角色。
嗅覺很奇妙，一個味道可以帶出美好的回憶，相對的也可以讓人產生厭惡的感覺。聞過木頭的味道嗎? 它的味道常常讓我想起溫泉的三溫暖。根據研究，木頭的味道不只可以讓人放鬆，維持穩定血壓，還可以增強免疫力。用嚴選北海道木材製作出來的原木家具，現在就去家裡附近的店裡看看吧!
井島 俊吾
Conde House 國際事業部部長。前日本財務省官員，輾轉不同地方之後決定回故鄉北海道。興趣是向外國人介紹日本文化。討厭剷雪。
黃 挺彧
台灣台北人，曾旅居紐約11年。2018年讀完3個月的日語學校之後決定來北海道找工作。2019年秋進入 Conde House 。國語不太好所以正在考慮是不是要改用台語寫比較好。
Photo Credit: https://www.vox.com/science-and-health/2017/5/11/15614748/human-smell-good-science