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2022年3月

  • 29 3 月, 2022
  • 29 3 月, 2022

北海道美食#3

日本人一生中一定會被問一個奇怪的問題。「如果你只能選拉麵或是咖哩,你會選擇哪個? 」。在日本,最受歡迎的兩道料理就是拉麵和咖哩,全日本有超過24,000家拉麵店及4,700家咖哩專賣店。文化上,拉麵屬於外食,咖哩則被歸類為家庭料理。小時候我的媽媽一個月大概會煮兩次咖哩,因為每次都煮很多,害我連續三天 […]

  • 25 3 月, 2022
  • 25 3 月, 2022

我們每天都在進化

上圖的F1方程式賽車引擎每分鐘可以達到15,000轉速,而我平常上班時用的車平均轉速只有1,500,可見我多麼的不想上班。不過今天的重點不是討論我想不想上班,你知道人的身體裡某個東西的轉速超過F1引擎嗎? 沒錯,正是我們的大腸桿菌! 大腸桿菌在我們的腸子裡移動時,轉速超過20,000之外還可以反方向 […]

  • 22 3 月, 2022
  • 22 3 月, 2022

北海道美食#2

日本人是出了名的愛吃魚子,其中又以鮭魚卵及鱈魚卵最受歡迎。北海道出產的鮭魚卵非常好吃。每逢秋天,除了北海道民都會去購買大量的鮭魚卵來保存之外,也有許多觀光客特地從遠方來享用。其實北海道產出產的鱈魚卵品質在日本也是屬一屬二,但卻不怎麼出名。許多日本人都認為位於日本南方的九州才是真正的鱈魚卵產地,孰不知 […]

  • 18 3 月, 2022
  • 18 3 月, 2022

空的概念

你有看過2016年的電影「異星入境」嗎? 它是一部講述與外星人接觸的科幻電影。雖然聽起來很普通,但這部電影不但是以語言學的角度來描述,外星人的文字更是以3D呈現。外星人住在4D的世界,使用著3D的文字,這個構想對我來說既新鮮又有趣。但也讓我意識到要跳出自己的認知框架不是一件簡單的事。 1997年由裘 […]

  • 15 3 月, 2022
  • 15 3 月, 2022

北海道美食#1

去北海道除了吃拉麵跟湯咖哩之外,還有什麼好吃的? 答案就是: 成吉思汗羊肉! 成吉思汗羊肉是北海道出名的烤肉料理。因為烤羊肉有特殊氣味,並不是所有人都能接受,在北海道以外的餐廳也不是很多。30年前左右,成吉思汗羊肉只是普通的家庭料理,小時候的我大概一個月吃個一兩次,對許多北海道居民來說就是一般的肉類 […]

  • 11 3 月, 2022
  • 11 3 月, 2022

日本大黃蜂

蜂蜜在日本屬於高級品,但多數都是從歐洲蜜蜂採取來的。從日本蜜蜂採取來的蜂蜜更為稀有,連我都沒吃過。體型上日本蜜蜂比歐洲蜜蜂小,蜜的生產速度雖然比較慢,但因為在日本花的種類有很多,蜜蜂從各種花類採取並生產出來的蜂蜜是又濃又香,因此才會稀有又高價。日本蜜蜂不像歐洲蜜蜂只會待在一個巢,而是會不斷移動,常常 […]

  • 8 3 月, 2022
  • 8 3 月, 2022

與日本貴族的邂逅

日本竟然有貴族? 他們跟有錢人不太一樣,看上去謙遜、高貴又神秘。我也是20年前在名古屋政府工作時才發現日本竟然有這群人。可能因為我是北海道人,而北海道的歷史只有短短的150年左右,因此當地沒有貴族也是理所當然的事。相比於北海道,名古屋的歷史非常久遠,不但是日本第四大城,還是豐田汽車的發源地。今天的主 […]

  • 4 3 月, 2022
  • 4 3 月, 2022

北海道拉麵

拉麵,是全世界最有人氣的日本料理。即使是遠在美國紐約的曼哈頓,也有不少拉麵店。紐約客們一邊吃著拉麵,一邊喝酒聊天,不亦樂乎。其實這種場景在日本不常見,那是因為在這裡拉麵被歸類為速食,而且日本人吃拉麵的時間平均竟然只有14分鐘。拉麵有很多種口味,而且日本每個城市都有富有當地特色的拉麵。因為好吃又平價, […]

  • 1 3 月, 2022
  • 1 3 月, 2022

你可能也會喜歡

我們為什麼會喜歡? 這是一個困擾我許久的問題。我喜歡咖哩卻不會每天吃,不太喜歡麥片卻每天都會吃。看Youtube的時候喜歡看自然科學與動物相關的節目,跟人討論時卻只喜歡討論自然科學。雖然因人而異,但感覺人類並不太常表達自己的喜好,有時候還會謊報自己的喜好。到底是為什麼呢? 如果你也跟我一樣有著相同的 […]