為什麼我們的祖先要以犧牲許多人的生命為代價來吃河豚？

我直到最近才知道，在日本以外的地方，人們很少吃河豚。大家都知道，河豚毒素的毒性非常強。一條廣受歡迎的日本河豚能殺死約 10 人。我猜日本人看起來可能很瘋狂、很魯莽，但我向您保證，日本是世界上吃河豚最安全的地方，因為一切都受到法律的嚴格管制，如銷售、分銷、烹調，甚至處理。您何不挑戰一下自己，到日本來試試看。

我常吃河豚嗎？不可能！河豚是一種奢侈的食物，而且，我也不覺得它特別好吃。似乎有一定數量的日本人和我一樣，對河豚的味道和價值持懷疑態度。他們說 「我只能嘗到醬汁的味道」、「不知道為什麼那麼貴 」等等。我理解他們的感受，但考慮到需要花費大量時間和精力的食用過程，我認為價格是合理的。我不能理解的是，是什麼讓古代人嘗試吃河豚，儘管它並沒有美味到可以吸引所有口味的人，而且在日本這個四面環海的國家，還有很多其他好吃的魚。讓我們想想人類永不滿足的好奇心。

我們到死都無法停止好奇心。

一隻貓有九條命。在日本，沒有這樣的諺語和常識（貓死得很難看），因此，對日本人來說，下面這句諺語完全沒有意義： 「好奇害死貓」。最近，我偶然發現了一篇關於行為科學實驗的文章，讓我覺得這句諺語說得非常好，而且也許只是因為好奇心，才會讓古代的日本人不惜犧牲許多生命也要吃河豚。

為了讓大家了解我們的好奇心是多麼不受控制，讓我來分享一下實驗結果。在他們的實驗中，準備了一套機械鉛筆，其中有一支鉛筆在敲擊時會發出微弱的電擊。一些大學生被分成兩組。一組學生被告知如何識別電動鉛筆（A 組）；另一組學生只被告知其中有一支電動鉛筆（B 組）。所有的學生都被要求在一個有機械鉛筆的房間裡等待。

結果顯示，B 組有更多的學生敲擊鉛筆，並且一次又一次地被震到。請注意，這些學生只是被要求在那裡等待，而不是被要求找到電動鉛筆。有趣的是，B 組的學生繼續被電擊是沒有原因的，準確地說，只是為了滿足他們的好奇心。正如諺語所說，似乎我們到死都無法停止好奇心。

您不能不嚐嚐我們的北海道煙燻咖啡。

您不覺得這種人類天性可以解決許多有關食物的謎團嗎？有許多食物讓我們懷疑為什麼我們的祖先會嘗試吃它，例如納豆（日本發酵大豆），雖然我很喜歡它。如果我們冷靜地清楚思考，咖啡一定也是相當大的挑戰。它不是果肉部分，而是咖啡櫻桃不可食用的種子。他們是如何想到在烘焙、碾磨、將開水倒入種子後再萃取咖啡的？

終於到了本文的重頭戲。今天，讓我來介紹我們的新產品： 北海道煙燻咖啡！我們是製造木製家具的廠商，一直努力減少木材的浪費，但卻無法做到零浪費。每天都會產生大量的木屑和灰塵。我們在工廠收集這些木屑和灰塵，然後送到札幌的咖啡烘焙廠，由他們來燻製咖啡豆。目前我們傢俱使用的木頭品種有橡木、白蠟木、樺木、櫻木、榆木和森木，我們分別使用，北海道煙燻咖啡的包裝就提供這六種不同的木頭品種。將於今年九月（2024 年）推出。如果您好奇，請告訴我們！

井島　俊吾

CondeHouse 國際事業部部長。前日本財務省官員，輾轉不同地方之後決定回故鄉北海道。興趣是向外國人介紹日本文化。討厭剷雪。